A „halmozottan mentes” ételek elkészítése gyakran tűnhet bonyolultnak vagy hosszadalmasnak – de nézd csak ezt a kiváló, sós nassolnivalót, milyen könnyű megsütni! Alapja a MIMOOSA Egyszerű Kekszliszt, amit dietetikusunk, Luca egészített ki pár egészséges összetevővel, hogy egy szuperfinom, vegán, teljes értékű növényi étrendbe illeszthető harapnivaló készülhessen belőle.
Ha Te is szereted tudni, hogy egy-egy fogás - azon felül, hogy jóízű - pontosan milyen tulajdonságai miatt számít egészségesnek, neked szólnak Luca receptjei, aki táplálkozástudományi ismereteit is felhasználva állítja össze az ételeket. Ezekben a fincsi rudacskákban például az alábbi alapanyagokat érdemes említeni:
- a Kekszliszt magas rosttartalmú és fehérjében igen gazdag
- a kurkuma kiváló antioxidáns forrás és gyulladáscsökkentő folyamatokat is elősegíthet
- a fekete bors a kurkuma jótékony hatásait segíthet megsokszorozni (emellett remek színt is kölcsönöz a rudaknak)
- a sörélesztőpehely jó B-vitamin forrás + a sajtos ízért is felel
A kész rudacskák lassú felszívódásúak, rostdúsak, adalékanyagmentesek, gluténmentességük mellett tej-tojás mentesek, táplálóak. Emellett egészséges zsírokat tartalmaznak úgy, hogy elkészítésükhöz nem szükséges margarin/vaj.
Lássuk hát a receptet!
Hozzávalók
- 155 g MIMOOSA keksz liszt
- 100 g mandulaliszt
- 240 ml növényi ital - a legjobb a házi, például a kesudióból készült
- 20 g gluténmentes sörélesztőpehely
- 7 g só
- egy csipet kurkuma
- egy csipet őrölt feketebors
- foszfátmentes sütőpor
Elkészítés
Alaposan keverd össze a száraz hozzávalókat, majd öntsd bele a növényi italt. Először kanál segítségével keverd össze, míg egy kézzel jól gyúrható masszát kapsz. Miután a tészta elválik az edény falától, tedd félre kb. 5 percre pihenni.
Szilikonos felületen, szilikonos nyújtódeszkával lisztezni sem szükséges, amennyiben viszont fát használsz, enyhén hintsd meg a felületet. A tésztát kb. 5 mm vastagra nyújtsd ki, ekkor tetszőleges rudacskákat vághatsz belőle.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 15-18 perc alatt süsd (enyhén) aranyszínűre. Figyelj, mert könnyen megég!
Jó étvágyat kívánunk az egészséges csemegéhez!
