A cirok újrafelfedezésének korát éljük, már Magyarországon is. Ez a szuper növény Afrikában évezredek óta fontos alapanyag, Európa növénytermesztői azonban csak mostanában kezdenek élelmiszerként tekinteni rá. Az állati takarmányokban már eddig is jelen lévő cirok végre megérkezett méltó helyére, a konyhába.
Egy igazi klímaharcos
A mezőgazdasági vállalatok nem véletlenül bukkantak a cirokra éppen most. A szavannákon is megélő növény a mérsékelt égövön elterjedt és kedvelt gabonáinkhoz képest sokkal jobban bírja a szárazságot és tűri a meleget. A kukoricával összehasonlítva például 40-50 %-kal kevesebb vízre van szüksége életciklusa alatt. Az egyre szélsőségesebbé váló időjárást a cirok egyelőre képes elviselni – amiért nem győzünk eléggé hálásak lenni neki.
Ráadásul a cirok termesztése során jóval kevesebb műtrágyára és növényvédőszerre van szükség, aminek eredményeképpen az étkezési cirok mesterséges károsanyag-tartalma jóval alacsonyabb, mint a többi gabonáé. És még egy szuperképesség: a cirokmagok toxintartalma még csapadékos időkben sem kimutatható.
Több, mint gluténmentes alternatíva
A cirok természetes módon gluténmentes, persze a termesztése során a keresztszennyeződésre figyelni kell. Ugyanakkor nem csak a gluténérzékenyek számára ajánlott a fogyasztása. Az egészségtudatos életmód szerves része lehet a cirok, lássuk, hogy miért!
- A benne lévő szénhidrát nagy arányban lassú felszívódású.
- Kiemelkedő a tápanyagsűrűsége: egy adag (kb. 100 gramm) a napi vasérték kb. 18%-át, a B6-vitamin 25%-át, a magnézium 37%-át és a réz 30%-át tartalmazza. Jelentős mennyiségű foszfort, káliumot, cinket és tiamint is rejtenek a cirokmagvak.
- Magas a fehérjetartalma.
- Kutatások bizonyítják, hogy csökkentheti a szervezetünkben jelenlévő gyulladást, illetve pozitív hatással lehet a vércukorszintre.
- IBS esetén a hántolt cirokból készült liszt nagyon jól tolerálható alapanyag.
Ugye, milyen kiváló kis növény ez?
Beltartalmi értékei miatt a mentes fogyasztókon kívül jó szívvel ajánljuk vegánoknak, sportolóknak és mindenkinek, aki átgondoltan válogatja össze az étrendjét alkotó élelmiszereket.
Webshopunkban három termékünkben találhatsz ciroklisztet.
Az Egyszerű Házi Kenyérlisztbe vörös cirokliszt került.
Az Egyszerű Fehér Kenyérlisztet fehér cirokliszttel fejlesztettük neked, ez a legnagyobb arányú összetevője a keveréknek.
A Fehér cirokliszt pedig 100% ciroktartalmú.
Mi nagyon szeretjük a ciroklisztet. Kóstold meg Te is ezt a csodás, egészséges növényünket kenyérként, kifliként vagy ahogy éppen kedved tartja!
