A szendvicsverseny nem tréfadolog. Pláne, ha gluténmentes alapanyagokkal kell nevezni a megmérettetésen. Amikor a nagyszünetben előkerülnek az otthonról hozott csomagok, mindig van egy „ááááá, úgyis az övé a legfinomabb”- díjas alkotás, amit legszívesebben az összes diák elcserélne az övével.
Ha szeretnéd, hogy mindenki a Te gyereked szendvicsét akarja megenni a suliban, süss neki ebből a csodásan puha és finom kifliből, zsemléből párat! Jóféle belevalókkal garantáltan ő lesz az aznapi dobogós.
Íme a legszuperebb gluténmentes kifli és zsemle receptje:
Hozzávalók
250 g Mimoosa Egyszerű Házi Kenyérliszt vagy Mimoosa Fehér Kenyérliszt
1 teáskanál só
1/2 tasak szárított gluténmentes élesztő
50 gramm laktózmentes vaj vagy margarin
300 ml kb. 45 fokos víz
Így készítsd el
Mérd ki a lisztet egy tálba, szórd hozzá a sót és az élesztőt, majd keverd el jó alaposan. A felolvasztott vajat/margarint öntsd össze a vízzel, és így add a száraz összetevőkhöz – ha így teszel, sokkal könnyebben és gyorsabban tudod összedolgozni a különböző állagú alapanyagokat.
Gyúrd lágy, de jól formázható tésztává az elegyet, és enyhén lisztezve tedd a vágófelületre. A legjobb erre a célra rizslisztet használni.
Ha kiflit készítesz, nyújtsd 3-4 mm vastagságúra, amennyire tudod, kör alakban. Pizzavágóval szeld fel 8 egyenlő körcikkre, és a kapott "háromszögeket" széles részüktől a csúcs felé haladva sodord fel. Végül hajlítsd meg félkör alakban a kifliket, úgy tedd a tepsire.
Zsemlékhez formázz kis bucikat a kezeddel, tedd a sütőfelületre, és egy vajazókés hátával nyomj a tetejére császárzsemle mintát.
A sütésre kész tésztát megkenheted tojással vagy olajjal, szórhatsz rá magvakat, de kiflik esetében simán is hagyhatod, talán úgy lesz a "legigazibb".
Keleszd 50 fokos sütőben 40 percig a zsemléket, kifliket, majd anélkül, hogy kivennéd a tepsit, tekerd fel 180 fokra a sütőt. 35 perc elteltével kész is van! Természetesen kelesztheted szobahőmérsékleten is a megformázott tésztát, ha így teszel, a tepsit fedd le folpackkal, hogy jó melegben alakuljanak a kiflik, zsemlék.
Sajttal tovább gazdagíthatod az ízeket: a sütés 20. percében hintsd meg reszelt sajttal a félkész kifliket, hogy még extrább uzsonnáravalót készíthess a csemetéknek.
Jó étvágyat kívánunk az egész osztálynak!