We are now available in several European countries!
Ingyenes szállítás a GLS csomagpontokra 8000 ft felett!
Gluténmentes | Adalékmentes | Vegán

Flour Plus + Bread Flour Base bundle

1.2 kg
3.100 Ft

Kísérleti lisztkeverék LISZT PLUSZHOZ – kipróbálod?

A Kenyérliszt Bázis nem önálló termék: azért fejlesztettük ki, hogy a LISZT PLUSZhatását megtapasztalhasd általa. Ez az alap lisztkeverék akkor válik tökéletes gluténmentes kenyértésztává, ha a hiányzó sikért Liszt Plusz hozzáadásával pótolod.

gluténmentes ikon

100% Gluténmentes

Ez a termék előállítása egyetlen pontján sem érintkezett gluténnel!

Speciális

Kifejezetten újdonságokat kedvelő vásárlóinknak ajánljuk!

Megbízható

LISZT PLUSZ hozzáadásával kiváló kenyeret süthetsz belőle.
A kiszállítás várható dátuma:
Free Shipping Icon
Még Ft-ot kell költened az ingyenes szállításig!
Bizonyos szállítási és fizetési módok esetén.
SKU: MCS0001

Description

The Bread Flour Base is a specialized product that is not suitable for bread baking on its own. Each ingredient is healthy, delicious, and fits into a gluten-free diet; however, it lacks the components needed to make bread. It’s a kind of trial flour, specifically for culinary explorers, which you can confidently use to gain experience in bread baking.

Only available as an accessory for our Flour Plus product!

What is FLOUR PLUS?

With our flour supplement, we replace the gluten that is missing from our breads. The blend made from golden flaxseed and psyllium husk flour can be added to your chosen base flour, which in this case is the Bread Flour Base, after preparation. Feel free to experiment with other flours that have not yet produced edible bread or those you want to enhance in flavor.

Flour Plus becomes a gluten substitute when mixed with hot water. In this form, it is suitable for perfecting gluten-free flours or flour blends without artificial or less healthy additives.

You can use the Bread Flour Base together with Flour Plus for making breads, rolls, buns, and baguettes. It can also be made with Mimoosa Sourdough Culture or yeast.

Flour Plus

Average nutritional value per 100 g of flour mix:

Energy 1136 kJ / 274 kcal
Fat
 5,8 g
- of which saturated fatty acids 1,5 g
Carbohydrates 2,8 g
- of which sugars: 2,2 g
Fiber
 46 g
Protein
 29,8 g
Salt
 0,2 g

 

Bread Flour Base

Average nutritional value per 100 g of flour mix:

Energia 1523 / 359 kcal
Zsír 2,0 g
- of which saturated fatty acids 0,3 g
Carbohydrates 78 g
- of which sugars 0,5 g
Fiber
 1,7 g
Protein
 6,2 g
Salt 0,01 g

Összetevők

BREAD FLOUR BASE

Ingredients: sorghum flour, tapioca starch, millet flour, brown rice flour

No added sugar. Contains naturally occurring sugars.

Gluten-free, dairy-free, soy-free, egg-free, additive-free. Vegan product.

Made in a facility that processes nuts. May contain traces of mustard and sesame seeds.

FLOUR PLUS

Ingredients: golden flaxseed flour, psyllium husk flour

No added sugar. Contains naturally occurring sugars.

Gluten-free, dairy-free, soy-free, egg-free, additive-free. Vegan product.

Made in a facility that processes nuts.

Recept
Sourdough Loaf

Ingredients:

Instructions:

  1. Add the Bread Flour Base to a mixing bowl, measure in the salt and the sourdough starter, and mix the ingredients well.
  2. Place the Flour Plus in another bowl. Boil 300 g of water and immediately pour it over the Flour Plus. Stir rapidly until you get a sticky mass that pulls away from the sides of the bowl. Set aside to cool.
  3. Once the mixture is cool enough to handle, knead it into the flour mixture. The dough will come together in a few minutes.
  4. Shape the dough into a loaf, baguette, or smaller bread as desired, then cover it or loosely wrap it in plastic wrap to prevent it from drying out. Let it rise at room temperature for 10-12 hours. The bread will be ready to bake at this point, but if you want a richer flavor and lighter texture, refrigerate the dough for an additional 10-12 hours.
  5. Before baking, place the loaf on a floured baking sheet and score it in several places with a sharp knife, about 1 cm deep. The crust will turn out better if you brush it lightly with olive oil.
  6. Preheat the oven to 210°C (410°F). Bake at this temperature for 20 minutes, then reduce the heat to 200°C (390°F) and bake for an additional 30 minutes. The loaf will be even better if it is surrounded by steam during baking; place a small dish of water in the bottom of the oven.
  7. When done, place the loaf on a rack and let it cool completely.

Biztonságos fizetés

  • American Express
  • Apple Pay
  • Mastercard
  • PayPal
  • Visa

Fizetési rendszerünk közvetlen és titkosított kapcsolatot használ, így a kártyaadatokat nem tároljuk. Vásárolj nyugodtan - adataid teljes biztonságban vannak.

Fizess kézbesítéskor!

Válaszd az utánvétes fizetési lehetőséget, és rendezd a számlát a csomag átvételekor!

  • Mentes

    Termékeink kivétel nélkül garantáltan gluténmentesek. Az alapanyagokat a termőföldtől a gyártáson át a csomagolásig szigorú előírásoknak megfelelően dolgozták fel. Nem történhetett keresztszennyeződés sem. A Mimoosa lisztekkel valóban aggodalommentessé teheted az étkezéseidet.

  • Finom

    Ha már próbáltál otthon gluténmentes kenyeret sütni, tudod, jól, milyen nehéz eltalálni azt a bizonyos „igazi” állagot, az ízélményről nem is beszélve. A lisztjeinkből készült kenyérben szépen összesimulnak a különféle gabonaízek. A frissen sült cipó, zsemle, kenyér illatában és zamatában megtévesztően hasonlít hagyományos társaihoz.

  • Egészséges

    A Mimoosa lisztekben nincsenek adalékanyagok, állományjavítók, mesterséges aromák, csakis a természetes növényi alkotórészek. Ráadásul olyan összetevőkből állítottuk össze a lisztkeverékeinket, amelyek az egészségmegőrző étrendekbe is könnyedén beilleszthetők.

  • Ingyenes szállítás

    Minden 22.000 forint feletti rendelésnél.

  • Garantáltan gluténmentes

    Termékeink a gyártás során soha nem érintkeznek gluténnel!

  • Biztonságos fizetés!

    Kártyaadataidat sohasem tároljuk!

GYAKRAN ISMÉTELT KÉDÉSEK

Garantáltan gluténmentesek a lisztek?

Igen! Minden termékünk gluténmentes, ami azt jelenti, hogy a termőföldtől a konyhádig tartó folyamatban egyszer sem találkozott gluténnal. A gyártó üzemben kizárólag gluténmentes alapanyagokkal dolgoznak. Akkor is bátran fogyaszthatod a lisztjeinkből készült finomságokat, ha cöliákiát diagnosztizáltak nálad – a MIMOOSA csapatban ketten is hasonló cipőben járunk, átérezzük az aggodalmad.

A kovász is gluténmentes?

Természetesen. A baktériumok, élesztőgombák alapvetően gluténmentesek. Arra viszont figyelj, hogy kovászkultúránk laktózt tartalmaz, még ha elenyésző mennyiségben is! 

Pontosan miből készül a kenyérkovász? Lisztből és vízből?

A MIMOOSA kenyérkovász attól különleges, hogy kizárólag baktériumkultúrát tartalmaz, vagyis NEM porított kovász vagy élesztő. Sem liszt, sem víz, sem élesztő nincs benne. Összetevői: tejsavbaktériumok, válogatott élesztőgomba törzsek, inulin (növényi rost), a baktériumok hordozó anyagai: maltodextrin, szacharóz, laktóz.

Miért jó a hosszan kovászolt kenyér?

A kovászolás évezredes hagyománya nem véletlen. A hajdanvolt pékmesterek és vásárlóik hamar felismerték, hogy a lassú érlelésű kovászos kenyerek jót tesznek az egészségnek. Ennek - ma már tudományosan is feltárt - oka az, hogy a kovászban található jó baktériumok a kenyértészta érlelése során megkezdik lebontani a liszt alkotórészeit. Mondhatjuk azt is, hogy ez a folyamat egyfajta előemésztés, ami nagyban megkönnyíti a gyomrunk és tápcsatornánk dolgát. Mivel a szénhidrátok is bontódnak, a vércukorszintet is kevésbé emeli egy jó kovászos kenyér.

Meddig tárolható a kovászos kenyér?

Szobahőmérsékleten 2-3 napig friss hatású marad a MIMOOSA kovászos kenyér. Ha jól átsütötted, utána sem penészedik meg, de elkezd száradni. Nagy melegben érdemes hűtőbe tenni, de számíts rá, hogy ekkor kicsit megváltozik az állaga.

Milyen ízű ez a kenyér?

Mi bátran állítjuk, hogy finom! Az ízlés persze nagyon egyéni, de a termékeink hosszú tesztelése során egyöntetűen azt a választ kaptuk a nem gluténérzékeny fogyasztóktól is, hogy olyan, mint egy „sima” kenyér, kicsit rozsos felhanggal.

Arra viszont semmiképp ne számíts, hogy a bolti fehérkenyérhez hasonló ízélményt kapsz! A MIMOOSA kenyér éppen azért szerethető, mert nem „pótlék”, nem utánzat. Nem akar hasonlítani akar valami másra, hanem az, ami: egy nagyon jóízű, és egyúttal egészséges gluténmentes kenyér.

Miért egészséges a MIMOOSA kenyér?

Kenyérlisztjeink alkotórészei azon felül, hogy gluténmentesek, az egészséges élelmiszerek körébe is tartoznak. Ha külön-külön megvizsgáljuk az összetevőket, azt látjuk, hogy kiváló beltartalmi tulajdonságokkal rendelkeznek- ha érdekel a cirok, a köles, a tápióka és a többiek sztorija, olvass róluk a blogban!

Ráadásul egyik lisztünkben sincs adalékanyag, ami szintén plusz pont az egészséges élelmiszerek versenyében.

Back to top